氯丙醇酯及縮水甘油酯是近年來(lái)國(guó)內(nèi)外備受關(guān)注的食品中熱點(diǎn)污染物之一。為提高其檢測(cè)技術(shù)能力，福建省預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)和福建省疾病預(yù)防控制中心于2024年12月1-5日聯(lián)合舉辦“食品中氯丙醇酯、縮水甘油酯的檢測(cè)技術(shù)、質(zhì)量控制和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估"培訓(xùn)班。儀真分析贊助并出席了本次培訓(xùn)班。

培訓(xùn)課程精彩紛呈，各位老師一一解析氯丙醇酯及縮水甘油酯分析的熱點(diǎn)議題。

福建省疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生檢驗(yàn)所副所長(zhǎng)傅武勝老師，分享了《食品中氯丙醇酯、縮水甘油酯的檢測(cè)技術(shù)與質(zhì)量控制》報(bào)告，報(bào)告中詳細(xì)介紹了污染物的背景、毒性、來(lái)源、形成機(jī)制、健康風(fēng)險(xiǎn)，GB 5009.191-2024檢測(cè)方法及其技術(shù)要點(diǎn)等。

儀真分析的高級(jí)產(chǎn)品經(jīng)理張鴻，分享了《食品中氯丙醇酯、縮水甘油酯檢測(cè)自動(dòng)化平臺(tái)》，重點(diǎn)解析了自動(dòng)化方案的需求背景、優(yōu)點(diǎn)和已安裝用戶(hù)情況等。

現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)階段，疾控中心老師對(duì)GB 5009.191方法進(jìn)行了詳細(xì)講解和操作演示。學(xué)員也親自實(shí)踐，充分理解檢測(cè)方法。

疾控中心于2022年購(gòu)置了氯丙醇酯和縮水甘油酯自動(dòng)化平臺(tái)。疾控中心老師也現(xiàn)場(chǎng)演示了自動(dòng)化平臺(tái)。平臺(tái)按照GB 5009.191的要求，自動(dòng)完成內(nèi)標(biāo)添加、酯交換反應(yīng)、液液萃取、衍生化反應(yīng)和進(jìn)樣操作，自動(dòng)化的操作，得到了現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員的稱(chēng)贊。

儀真分析長(zhǎng)期聚焦食品安全問(wèn)題，還可提供污染物分析(多環(huán)芳烴、二噁英及PCBs)、農(nóng)殘分析、獸殘分析、重金屬分析等一系列食品安全解決方案，解脫繁瑣前處理步驟，幫助您的實(shí)驗(yàn)室提質(zhì)增效。